Творожный торт

Творожный торт

Нежный творожный торт, будет украшением как праздничного стола, так застолья в узком семейном кругу. При приготовлении используются самые заурядные ингредиенты, но это никак не сказывается на вкусовых качествах полученного нежного и вкусного тортика.

1
480
  1. Для начала следует смешать разрыхлитель, пытку, добавить цедру и сладкую пудру. Берем заранее охлажденное сливочное масло и нарезаем кубиками. Сливочное масло смешиваем с пыткой и сбиваем ножиком до получения крошки. Из готовой рубленной массы замешиваем тесто, формируем форму в виде шара, заворачиваем в пищевую пленку и убираем его на 20 минут охлаждаться в холодильник.
  2. Берем из холодильника наше охлажденное тесто. Раскатываем его и перекладываем в круглую форму, обрезаем лишние края. Сверху теста положим бумагу, на которой выкладываем рис или фасоль. Выпекать основу нужно в «вслепую» примерно 10 мин при температуре 210 °С. Убираем верхний слой в виде риса или фасоли, затем бумагу и выпекаем нашу основу еще 5 минут. Охлаждаем полученный корж.
  3. Теперь переходим к творогу. Чтобы наш торт получился воздушным тщательно взбиваем до гладкости, добавляем цедру и продолжаем взбивать. Добавляем каждый раз по одному яичку и продолжая взбивать нашу массу. Незабываем добавить в творожную массу пытку тщательно продолжаем все взбивать. Последний ингредиент нашей твороженной массы — это сливки, взбиваем все до нежного крема. Полученный нежный творожный крем мы наносим на нашу заготовленную основу, размазываем равномерно крем и выравниваем.
  4. Заключительный шаг, выпекаем полученный творожный тортик в течении полутора часа при температуре 150 °С. После даем ему остыть и убираем его в холодильник. Тем временем мы берем апельсины и лимоны и срезаем цедру. Нам нужна именно цедра, которую мы тонко нашинкуем. Берем воду и сахар и на слабеньком огне варим сироп, но не давая ему закипеть. Положим в приготовленный сироп цедру и варим помешивая около 10 минут. Откидываем цедру на дуршлаг и даем стечь сиропу. Взбиваем сливки до получения устойчивой пены, в конце добавляем немножко полученного сиропа. Выкладываем наши сливки на тортик и украшаем его засахаренной цедрой и листиками мяты.

1 комментарий к рецепту Творожный торт

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.