Омлет Рататуй
Не пугайтесь, это не ошибка да это действительно рататуй, но омлет. Название блюду дано не просто так, все овощи, используемые при приготовлении омлета рататуй, используются и приготовлении настоящего рататуя. Из истории известно, что блюдо рататуй это не входило в меню французских королей, его любили простые крестьяне. Но это настоящая вкуснятина, особенно если это приготовлено в виде омлета, да еще и очень сытно…
0
0
2016-05-29 15:05
580
- Измельчаем репчатый лук, чеснок. Нарезаем баклажан, кабачок и помидор. Взбиваем яйца до однородной массы.
- Разогреваем сковороду, заливаем оливковое масло. В сковороде с раскаленным маслом обжариваем репчатый лук, до того момента как он станет мягким. В луку добавляем измельченный чеснок, порезанные на куски баклажан и кабачок. Перемешиваем все ингредиенты в сковороде. Тушим все овощи в течение 8-10 минут. Добавляем к остальным овощам помидор, который мы порезали дольками. Перемешиваем все вместе. Добавляем орегано. Солим блюдо по вкусу. Перемешиваем еще раз и тушим в течение 2-3 минут. В аппетитную массу добавляем взбитые яйца. Тушим до готовности. Выкладываем на тарелку и посыпаем измельченным базиликом.